カリカリ小梅☆醤油漬け

今年は、カリカリ小梅の醤油漬けにチャレンジしました。

☆材料☆

・小梅（青梅）　１キログラム

・醤油　　　１リットル

※私は、減塩醤油で作りました。

☆作り方☆

１、小梅は水で洗い、たっぷりの水に６～８時間つけてアク抜きをする。

２．ヘタの部分を竹串などで丁寧に除くき、水気をしっかりと拭きとる。

３．殺菌した保存容器に、梅を入れ、醤油を注ぐ。

※ヒタヒタになればOK。

４．時々廻しながら、冷蔵庫で保存する。

※カビが発生するので。

１０日後より食べれます♪