サンマの甘辛焼き

焼きサンマに飽きた時に

ご飯がすすみます！お酒の肴に

サンマ

１．頭と尾を切り落とし、ワタを抜き水洗いして水気を拭き取る。

２．一尾を四等分に切り、片栗粉を薄くつける。

調味料

しょうゆ・砂糖・酒 　　 各大さじ２

みりん 　　　　　　　　　大さじ１

酢・豆板醤　　　　　　　各小さじ１

※合わせておく

その他

ねぎ・鷹の爪（各小口切り）　適量

調理方法

１．フライパンにゴマ油を熱し、さんまを並べいれ、両面を焼く。

※余分な油はキッチンペーパーなどで拭き取る。

２．その中に、合わせた調味料を加え、絡める。

３．器に盛り、小口切りにしたねぎと鷹の爪を散らす。