つるむらさきのおひたし☆

こちらが『つるむらさき』です。 別名『セイロンホウレンソウ』。

炒め物や、おひたし料理がおすすめなようです。

今回はおひたしにしてみました

原産地は熱帯アジアだそうです。

鉄、カロチン、ビタミンKが豊富なお野菜だそうです。

加熱すると粘りが出て美味しかったですよ