梅干し☆赤しそ揉み（と新生姜）

やっと赤しそを揉んで漬けました

分量

赤しそ 100グラムに対し

・塩 10〜20グラム
・白梅酢 200cc

赤しそは葉のみを使用します。

今年も昨年同様2袋購入。

今年は60グラム塩を使ってみました

詳しい方法は過去の記事を ご覧くださいね

http://homepage1.way-nifty.com/keiko/2008/07/post_09b7.html

そして、すこ～しだけ赤梅酢を別瓶にとって、新生姜を漬けてみました

※スライスし、水気を切って、軽く干したもの。

生姜は体を温めてくれますよね☆