いり豆腐☆

【材料】

木綿豆腐　１丁

人参　１／２本・・・２ｃｍの細切り

椎茸　４枚・・・小さく刻む

いんげん　３本・・・塩ゆで後、小さく刻む

卵　２個・・・といておく

小ねぎ　２本・・・小口切り

酒　大さじ３
砂糖　大さじ３
みりん　大さじ３
醤油　大さじ３

炒め用ごま油　大さじ２

いり豆腐を作ってみました♪... posted by (C)けいちゃん

１、豆腐はペーパータオルに包んでレンジで約２分。

２、ごま油を熱し、人参、しいたけを炒める。

３、ややしんなりしてきたら、豆腐を手で崩しながら加え、木べらで更に細かく。

４、ねぎを加えて、合わせ調味料で調味。

※醤油は少し加えて、残りは最後。

５、水分を飛ばすようにカラリとするまで強火で炒める。

６、卵を流しいれ、大きくかき混ぜながら炒め合わせる。

７、いんげんを加えて火を止める。

今回ちょっと甘め。しっかり味がついている。

次回、砂糖と醤油をもう少し減らしてみよう

今日もキラキラ光り輝く素晴らしい一日でありますように

たくさんの愛と感謝をこめて